山藥怎么做好吃又簡單？

一、山藥小餅

1、山藥清洗干凈，刨往外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥切成薄片，越薄越輕易蒸熟，水開上鍋，蒸15分鐘，倒進一個大碗中，加進2勺白糖，打進1個雞蛋，趁熱搗成山藥泥。

2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒進80毫升的純牛奶，然后少量多次的加進面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有面粉顆粒，類似于老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。

3、鍋內倒油，等待油溫7成熱，舀進一勺面糊倒在鍋里，倒的時候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開小火，等待2分鐘，山藥餅成型后，再翻另外一面，底部金黃色，香味已經出來了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動幾次，受熱均勻，讓餅里外充分熟透。

4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山藥小零食

1、戴上一次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄得手上，會癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2個雞蛋，2勺玉米淀粉，邊倒邊攪動，根據山藥面糊的黏稠度，繼續進行調整。

2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥里面，翻滾一圈，沾滿一層面包糠，放在盤中備用，全部按照這個方式做好。

3、起鍋燒油，一次性多倒一點，等油溫6成熱時，開始下進山藥，開中小火慢炸，用筷子不停地翻動，保持受熱均勻，炸至光彩金黃，表皮酥脆時，即可控油撈出，整個過程大約13分鐘左右，保持中小火即可。

4、再撒一層白砂糖點綴，外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，光彩金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來試試吧。

三、山藥糯米糕

1、山藥往皮后切成小段，上鍋蒸15分鐘，趁熱加上白糖，搗成山藥泥，等待溫度晾涼以后，加進適量的面粉和糯米粉，一樣一半，一直攪到沒有干面粉，下手揉成光滑的面團。

2、揉好的面團，無需餳發，直接搓成長條狀，分成六個均等的面劑。

3、取出一個面劑，整理成一個小長條，或者自己喜歡的外形也行，全部做好之后，碼放在盤中，撒上一層黑芝麻，上鍋蒸20分鐘左右。

4、一道好吃的山藥小零食就做好了，香甜軟糯，非常有韌性，上鍋蒸一蒸，營養全保存，小朋友看到也愛吃。

四、山藥丸子

1、上鍋蒸山藥，把山藥放在蒸鍋中，大火燒開，中火蒸15分鐘，蒸熟以后，用涼水沖洗一遍，控干水分，搗成山藥泥后，接著打進一個雞蛋。

2、加進一勺面粉，一勺淀粉，食鹽2克，胡椒粉1克，攪拌均勻，面粉和淀粉的比例是1:1，和成軟硬適中的面團。

3、預備面包糠，淀粉，再預備一個小碗，國際貨運 空運價格，打進雞蛋，把山藥擠成團，先放干淀粉上，手里要抹點油，不易沾手，再裹上雞蛋液，然后裹面包糠。

4、鍋內加進油，等待油溫4成熱，也就是微微冒煙，下進山藥丸子，小火慢炸5分鐘，炸至金黃色撈出，把油溫升高至6成熱，復炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，簡單又有創意，孩子也非常愛吃。

五、山藥南瓜餅

1、切成小塊，山藥黏液會過敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥洗凈往皮，切成細條，南瓜切成小塊，開水上鍋，蒸15分鐘左右，裝進一個碗中，趁熱搗成泥。

2、加進100克面粉，200克糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，并沒具體規定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子攪到沒有干粉，就像圖中的面絮一樣，過程中無需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘連，揪一小塊面團，團成圓形的小餅，電餅鐺或者不粘鍋，無需刷油，下進餅胚，開小火慢慢烙，約2分鐘左右翻一次面。

4、等待兩面均勻上色，變得軟軟的，即可出鍋，山藥南瓜餅就做好了，山藥這樣做，香甜軟糯，營養美味，連挑食的孩子也非常愛吃。

六、山藥蘋果餅

1、山藥切成小段，大火上鍋，蒸15分鐘左右，加進40毫升牛奶，1勺白糖，趁熱搗成山藥泥。

2、蘋果削往外皮，用擦絲器處理成細絲，放進山藥泥中，攪拌在一起，預備糯米粉，少量多次添加，邊倒邊攪拌，攪成沒有干面粉，呈大面絮的樣子。

3、下手揉成光滑的面團，搓成長條狀，分成大小均勻的劑子，取出一個面劑，搓成圓形，用掌心按壓成餅，雛形已經出來了，先蘸凈水，再正反面裹滿芝麻，水可以讓芝麻更牢固。

4、電餅鐺刷一層油，下進餅胚，開小火慢煎，約2分鐘左右翻一次面，中間多翻動幾次，讓餅充分熟透，等待兩面金黃色，小餅變得軟軟的，即可出鍋，香甜軟糯的蘋果山藥小餅就做好了，國際貨運 空運價格，營養美味，老少咸宜，咬一口，滿滿的芝麻醇香

做法步驟

步驟1

山藥往皮切成稍微厚一些的圓片，泡在水里防止氧化；把小米辣和蔥花也切好備用

步驟2

鍋里熱油，下進瀝干水的山藥片，稍微翻炒幾下

步驟3

然后把山藥片平展開來，中小火兩面煎至微黃

步驟4

加進1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、1小勺白糖

步驟5

把山藥片翻炒上色

步驟6

最后加進小米辣椒圈和蔥花，快速翻炒均勻后即可出鍋

做成山藥煎餅好吃又簡單。

做法如下：1.山藥往皮切塊，上鍋蒸熟；蒸熟后的山藥壓成泥，加鹽拌勻。

2.加進面粉揉成團；做成8個山藥餅，兩面各沾少許芝麻。

3.鍋中加少許油稍加熱，放進山藥餅先煎一面金黃。反面再煎另一面至金黃即可。

山藥怎么做最好吃？

一、山藥小餅

1、山藥清洗干凈，刨往外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥切成薄片，越薄越輕易蒸熟，水開上鍋，蒸15分鐘，倒進一個大碗中，加進2勺白糖，打進1個雞蛋，趁熱搗成山藥泥。

2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒進80毫升的純牛奶，然后少量多次的加進面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有面粉顆粒，類似于老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。

3、鍋內倒油，等待油溫7成熱，舀進一勺面糊倒在鍋里，倒的時候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開小火，等待2分鐘，山藥餅成型后，再翻另外一面，底部金黃色，香味已經出來了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動幾次，受熱均勻，讓餅里外充分熟透。

4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山藥小零食

1、戴上一次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄得手上，會癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2個雞蛋，2勺玉米淀粉，邊倒邊攪動，根據山藥面糊的黏稠度，繼續進行調整。

2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥里面，翻滾一圈，沾滿一層面包糠，放在盤中備用，全部按照這個方式做好。

3、起鍋燒油，一次性多倒一點，等油溫6成熱時，開始下進山藥，開中小火慢炸，用筷子不停地翻動，保持受熱均勻，炸至光彩金黃，表皮酥脆時，即可控油撈出，整個過程大約13分鐘左右，保持中小火即可。

4、再撒一層白砂糖點綴，外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，光彩金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來試試吧。

三、山藥糯米糕

1、山藥往皮后切成小段，上鍋蒸15分鐘，趁熱加上白糖，搗成山藥泥，等待溫度晾涼以后，加進適量的面粉和糯米粉，一樣一半，一直攪到沒有干面粉，下手揉成光滑的面團。

2、揉好的面團，無需餳發，直接搓成長條狀，分成六個均等的面劑。

3、取出一個面劑，整理成一個小長條，或者自己喜歡的外形也行，全部做好之后，碼放在盤中，撒上一層黑芝麻，上鍋蒸20分鐘左右。

4、一道好吃的山藥小零食就做好了，香甜軟糯，非常有韌性，上鍋蒸一蒸，營養全保存，小朋友看到也愛吃。

四、山藥丸子

1、上鍋蒸山藥，把山藥放在蒸鍋中，大火燒開，中火蒸15分鐘，蒸熟以后，用涼水沖洗一遍，控干水分，搗成山藥泥后，接著打進一個雞蛋。

2、加進一勺面粉，一勺淀粉，食鹽2克，胡椒粉1克，攪拌均勻，面粉和淀粉的比例是1:1，和成軟硬適中的面團。

3、預備面包糠，淀粉，再預備一個小碗，打進雞蛋，把山藥擠成團，先放干淀粉上，手里要抹點油，不易沾手，再裹上雞蛋液，然后裹面包糠。

4、鍋內加進油，等待油溫4成熱，也就是微微冒煙，下進山藥丸子，小火慢炸5分鐘，炸至金黃色撈出，把油溫升高至6成熱，復炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，簡單又有創意，孩子也非常愛吃。

五、山藥南瓜餅

1、切成小塊，山藥黏液會過敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥洗凈往皮，切成細條，南瓜切成小塊，開水上鍋，蒸15分鐘左右，裝進一個碗中，趁熱搗成泥。

2、加進100克面粉，200克糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，并沒具體規定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子攪到沒有干粉，就像圖中的面絮一樣，過程中無需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘連，揪一小塊面團，團成圓形的小餅，電餅鐺或者不粘鍋，無需刷油，下進餅胚，開小火慢慢烙，約2分鐘左右翻一次面。

4、等待兩面均勻上色，變得軟軟的，即可出鍋，山藥南瓜餅就做好了，山藥這樣做，香甜軟糯，營養美味，連挑食的孩子也非常愛吃。

六、山藥蘋果餅

1、山藥切成小段，大火上鍋，蒸15分鐘左右，加進40毫升牛奶，1勺白糖，趁熱搗成山藥泥。

2、蘋果削往外皮，用擦絲器處理成細絲，放進山藥泥中，攪拌在一起，預備糯米粉，少量多次添加，邊倒邊攪拌，攪成沒有干面粉，呈大面絮的樣子。

3、下手揉成光滑的面團，搓成長條狀，分成大小均勻的劑子，取出一個面劑，搓成圓形，用掌心按壓成餅，雛形已經出來了，先蘸凈水，再正反面裹滿芝麻，水可以讓芝麻更牢固。

4、電餅鐺刷一層油，下進餅胚，開小火慢煎，約2分鐘左右翻一次面，中間多翻動幾次，讓餅充分熟透，等待兩面金黃色，小餅變得軟軟的，即可出鍋，香甜軟糯的蘋果山藥小餅就做好了，營養美味，老少咸宜，咬一口，滿滿的芝麻醇香，太好吃了。

1、木耳發好以后洗干凈，撕成大小合適小片；

2、山藥切片，沒進水中，蔥切成蔥花；

3、鍋子燒熱后倒進油，把山藥迅速濾水；

4、倒進鍋里大火快速翻炒，緊接著倒進木耳炒兩下；

5、關火，加進蔥花和鹽；

6、借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。

山藥可以清炒或炒著吃。

1.在生食山藥時，山藥口感有些澀，清蒸和清炒都是不錯的選擇，可以保存山藥本身的甜味。

2.山藥也可以炒著吃，將山藥切成塊狀，配合蔬菜或肉類一起炒，可以增加山藥的風味和營養。

但需要留意不要炒得過老和過熱，否則會導致山藥變硬和失往一些營養。

3.另外，加進一些適當的調料也可以讓山藥更加美味，例如生姜、蒜等。

山藥怎么做好吃？

用料：紫薯、山藥、糖桂花

做法：

1.山藥和紫薯往皮進鍋里隔水蒸，由于有水蒸氣紫薯會出水把山藥染色所以分開蒸。

2.山藥紫薯軟了之后撒少許白糖在表面，隨著蒸汽會逐步融化于食材中。蒸好了之后分別用碗裝上。

3.紫薯加進適量牛奶用手持攪拌器打成紫薯泥，超級驚艷得到這么順滑的紫薯泥。

4.加牛奶后進保鮮袋用搟面杖搟成泥。

5.取一個餅干模具，裝進三分之一山藥泥用小勺子壓平，加進紫薯泥用小勺子壓平，脫模。表面撒少許糖桂花。

我們將山藥的皮往掉，切成薄片或者絲，把它清炒山藥，加油，放進蒜末和姜蔥，爆香加進山藥，快速翻炒即可，加進適量的鹽，味精調味出鍋前撒上一些蔥花增香，做出來的山藥也很好吃

山藥怎么炒好吃又簡單

山藥怎么炒好吃又簡單一：清炒山藥木耳把木耳發好洗干凈，撕成合適的小片。接著，將山藥切片，浸進水中，蔥切成蔥花，熱鍋倒進油，燒得熱熱的，然后大火快速翻炒，緊接著倒進木耳炒兩下，關火，加進蔥花和鹽，借助余溫再炒兩下，就可以盛盤了。二：醋溜山藥把山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，如同在烹飪一首香辣的交響曲。放進山藥翻炒，加進生抽、陳醋、料酒，快起鍋時加鹽、味精，裝盤撒蔥花。三：蒸鐵棍山藥把鐵棍山藥拿到灶火上烤一下，然后洗干凈切中斷，上鍋蒸十至十五分鐘即可。吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。