大碗寬面做法？

用料

寬扯面一盒

西紅柿2個

雞蛋3個

韭菜一把

青菜適量

芹菜2根

豆腐一塊

五花肉一小塊

味極鮮醬油適量

耗油適量

十三香適量

鹽適量

雞精適量

做法步驟

1、預備好所需的食材

2、雞蛋打到碗里加進適量鹽，十三香，雞精打散。西紅柿切小塊，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小顆粒，韭菜切段。

3、起鍋燒油，油熱先把豆腐放鍋里加進一點十三香和鹽煸炒至金黃盛出，鍋里再不放油直接加進五花肉，翻炒至肉顆粒變白加進料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均勻，加進剛才盛出的豆腐，加進一碗水，等湯汁差未幾收干時加進適量雞精就可以出鍋了。

4、鍋里加進少量油，海運費，國際物流，油熱放進韭菜段翻炒兩分鐘加進適量鹽和十三香，顏色變深出鍋

5、鍋洗干凈，燒油先炒雞蛋，炒好盛出，鍋里不放油放進西紅柿，炒至西紅柿出沙放進適量生抽，加進適量凈水，水開后加進炒好的雞蛋再煮兩分鐘，西紅柿雞蛋的湯汁就好了。

6、另起鍋燒水，水開放進芹菜粒焯一下撈出。面扯最長放進鍋里煮開，最后放進一把青菜

7、煮好后把面條和青菜撈進大碗中

8、加進炒好的西紅柿雞蛋湯汁，韭菜，豆腐肉醬，芹菜，放進油潑辣子，醋即可！

主要食材：面粉、黃芽菜、菠菜、辣椒面

具體制作步驟

1.面粉里放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面團了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡單。

2.面團餳好之后，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子搟成面餅。

3.搟成兩枚硬幣的厚度，然后切成寬條。

4.最后雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。

5.將拉好的寬面條依次放進沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳。

6.煮2-3分鐘就可以，面條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續煮。

7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。

8.將煮好的面條盛進碗中。

9.放上焯水后的菠菜和黃芽菜，撒上香蔥、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。

大碗寬面深度解析？

大碗寬面是一道具有濃厚地方特色的傳統面食，主要流行于中國北方地區。它的特點是面條寬大、厚實，湯汁濃郁，配料豐富多樣。制作過程中，面團經過多次揉搓、拉伸，使得面條寬度增加，口感更加勁道。湯汁通常由牛骨熬制而成，搭配牛肉、豆腐皮、芽菜等配料，味道鮮美。大碗寬面不僅營養豐富，而且食量大，因此深受人們喜愛。無論是冬天熱胃，還是夏天解暑，大碗寬面都是一道美味的選擇。

大碗寬面怎么來的？

據傳言，大碗寬面的起源可溯源至明朝時期，當時有一位官員發現每次上朝采購糧食都需要用很多碗盛放，于是就提出了制作一種寬口碗的設想，結果得到了御膳房的認可，逐漸形成了大碗寬面這一美食文化。

因此，可以得出大碗寬面是一道歷史悠久、文化底蘊深厚的美食。

單曲大碗寬面靈感來源于兩年前吳亦凡參加某綜藝節目時他在扯面店邊扯面邊即興來的一段陜西方言。大碗寬面是音樂制作人、唱作人吳亦凡的單曲。吳亦凡包攬該曲的詞曲創作及制作，音樂風格上將東西方音樂元素融合。

“大碗寬面”這個梗來自吳亦凡在一個綜藝節目中的即興說唱。

2017年，吳亦凡參加湖南衛視綜藝節目《七十二層奇樓》時，在節目中邊扯面邊用陜西方言即興Rap了一段，之后這段視頻流傳到網絡上，被B站用戶做成了鬼畜視頻后傳播開來，在網絡上爆紅。

反復摔面粘面就可以弄出寬的面

大碗寬面歌詞

1.歌詞：碗大寬無影，面長消失，像兒時的回憶，從來不敢往相信。

改寫：碗中寬大無形，面條綿延不見，喚起童年的記憶，不敢置信竟能如此。

2.歌詞：大碗能讓你開心，但這確是我本意。

改寫：大碗之中見歡顏，此情此意出自心。

3.歌詞：切磋武藝切磋一下，武林高手來一比高下。

改寫：武林中切磋技藝，高手過招，一較高下。

4.歌詞：千軍萬馬就一聲令下，面館相見這千鈞一發。

改寫：一聲令下，千軍萬馬待發，面館之中，千鈞一發之際相逢。

5.歌詞：何必針鋒相對，你看這碗又大又圓。

改寫：何需針鋒相對，觀此大碗，圓潤飽滿可見。

6.歌詞：相聚就要舉起杯，你看這面又長又寬。

改寫：聚會之時，舉杯共慶，面條漫長，桌面寬廣。

7.歌詞：武俠小說看流淚，從來不相信魔鬼。

改寫：武俠世界中，淚灑書卷，從不信魔鬼之存在。

8.歌詞：別饞大碗寬面別流淚，這碗大。

改寫：莫貪大碗寬面，勿讓淚水流淌，碗大情更濃。

9.歌詞：真心話，這大碗寬面也很貴。

改寫：真心而言，這碗寬面，友誼無價。

10.歌詞：先別說話，不想給你機會先別懟。

改寫：先且沉默，不欲給你反駁機會，莫急辯解。

11.歌詞：就散了吧，聽完這首歌就洗洗睡。

改寫：散往吧，曲終人散，伴著這首歌，洗凈煩憂，早些安睡。

12.歌詞：我這一生漂泊四海看淡了今朝。

改寫：我四處漂泊，生涯多變，對本日之景已看淡。

13.歌詞：月高高的掛無暇，人生能有幾次機會相聚甚是少。

改寫：明月高懸，無憂無慮，人生幾何，相聚機會如此稀少。

14.歌詞：友誼別輕易放掉，門前雨落下。

改寫：珍視友誼，不要輕易放棄，門前行雨，點點滴心間。

15.歌詞：我浪跡天備坦舉涯，有兒女情長。

改寫：我漫步天涯，心無所系，情深意長，如兒女之情。

16.歌詞：悲歡離合呀，門前雨落下。

改寫：悲歡離合，人生百態，門前行雨，映照心境。